2007.7.6.
海藻サラダ豆腐マヨネーズ和え
高野豆腐と人参の胡麻煮
焼き茄子
紫蘇玄米ご飯
おすまし
はぐら瓜の浅漬け
豆腐マヨネーズ（基本材料）
・豆腐・・・1丁（300 ）
・白味噌（あるいは麦味噌）・・・小さじ２
・米酢と梅酢・・・各小さじ２
・塩・・・適量
・粒マスタード・・・小さじ1
作り方
・上記基本分量で作り、必要な量を使うと良い。多目の湯を沸かし、豆腐を崩し2分ほど 茹でる水気を切って置く。（絹ごし豆腐：滑らかになる 木綿豆腐プリンプリンとし て豆腐の食感を楽しむも 良し）
・豆腐の粗熱が取れたら、残りの材料とともにフードプロセッサーにかけ滑らかに仕上 げる。
焼き、蒸し、茹でた、野菜に和えたり、ピクルスなどの微塵切りをを加えフライにムニ エルにと、幅広く使えます。ノンオイル、卵なし、体に負担をかけない1品です。
